ニーナのマイペース日記

最近スーパーなどで見慣れない野菜が増えてきたのではと思いますの。品種改良によって生まれる新顔野菜にはよろしい特徴が沢山あるようですわ。成熟した野菜よりかなり多くのビタミンやミネラルを含み特にがん予防によろしいといいます事などから注目される野菜ですわ。また最近ではブロッコリー以外にもレッドキャベツ、クレス、マスタードなどのスプラウとも販売されておりまして、他にはアルファルファやかいわれ大根、そしてもやし、豆苗などの豆の新芽もスプラウトですわ。食べ方にサラダ、味噌汁、炒め物など様々な調理方法が可能ですわ。ですが新顔野菜の種類も豊富になり野菜への関心が高まっております反面、野菜の摂取量は年々減少傾向にあるそうですわ。新顔野菜だけ、本当にそのことだけならず昔からある野菜にももう一度目を向け、食事に野菜を上手に組み合わせて健康な食生活をおくりたいものだと思いますの。
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